Lecznicze właściwości ziemniaków

Ziemniaki stanowiące element zróżnicowanej i dobrze zbilansowanej diety mogą łagodzić objawy lub poprawiać parametry zdrowia przy niektórych jednostkach chorobowych (choroby serca, nerek, wrzody żołądka, alergie pokarmowe). Poza kuchnią znane są także inne sposoby...

Uprawa ziemniaków

Każdy kto posiada większych rozmiarów ogród warzywny może z powodzeniem uprawiać ziemniaki. Żeby jednak cały proces od sadzenia do zbioru przebiegał prawidłowo warto dowiedzieć się jak najwięcej o uprawie tych roślin. Poznanie najważniejszych informacji i...

Jak kupować, przechowywać i gotować ziemniaki?

Zakupy Podczas zakupów należy zwrócić uwagę czy bulwy ziemniaków są jednolite pod względem odmiany, twarde, zdrowe, czyste, kształtne i bez pustych przestrzeni wewnątrz. Aby były smaczne i charakteryzowały się przyjemnym, typowym dla ziemniaków aromatem nie powinny...

Wartość odżywcza ziemniaków

W wyniku wysokiej zawartości skrobi ziemniaki stanowią główny produkt węglowodanowy w diecie człowieka (16,3 – 20,5 g węglowodanów w 100 g ziemniaków). Mniej skrobi zawierają ziemniaki wczesne, dlatego ich wartość energetyczna jest niższa w porównaniu do tych...

Dlaczego warto jeść ziemniaki?

Ziemniak a produkty zbożowe Ziemniak należy obok pszenicy, ryżu i kukurydzy do gatunków roślin uprawnych decydujących o wyżywieniu ludności świata. Ziemniak z uwagi na swój skład (wysoka zawartość skrobi) zalicza się, podobnie jak kasze, ryż czy makaron, do...

Ziemniaczane ABC

Typy i odmiany ziemniaków W wyniku wieloletniego krzyżowania i sztucznej selekcji znamy dziś pod tysiąc odmian ziemniaka. Odmiany najbardziej popularne w Polsce można podzielić ze względu na ich przeznaczenie jak również porę zbioru. Każdą odmianę można zaklasyfikować...